نان سنتی
-
دولت و برزخ «نان»
آمار دورریز گندم کشور ۲۲.۴ درصد است درحالیکه دولت یارانه سنگینی برای این محصول استراتژیک میپردازد. بخشی از ضایعات در کیفیت پایین آن است که آمارها عدد ۸.۴ درصد را نشان میدهد.
-
تنوع شگفتانگیز نانهای محلی ایران زیر سقف آسمان کرمان
کرمان- سومین جشنواره ملی نان کرمان با هدف معرفی نان های سنتی و سرزمینی، با حضور ۳۱ استان کشور، از ۲۲ تا ۲۵ مهرماه در مسیر تلهکابین کرمان در حال برگزاری است.
-
شهردار کرمان: جشنواره ملی نان برای معرفی نانهای سنتی برگزار می شود
کرمان- شهردار کرمان گفت: سومین جشنواره ملی نان با هدف احیای سبکهای پخت فراموش شده و معرفی نانهای سنتی و سرزمینی با حضور ۳۱ استان کشور از ۲۲ تا ۲۵ مهرماه در شهر کرمان برگزار می شود.
-
هدف نهایی تأمین نان مردم از تولید داخلی است
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان تهران با تأکید بر ضرورت کاهش وابستگی کشور به واردات گندم، گفت: هدف اصلی، تأمین نیاز نان مردم از محل تولید داخلی و دستیابی به امنیت غذایی پایدار است.
-
قیمت نان در برزخ؛ نان به کالابرگ الکترونیک اضافه شود
نان قوت غالب ایرانیان دارای ۲۵۰ همت یارانه است. نارضایتی نانوایان و البته مصرفکنندگان از قیمت و کیفیت آن سبب شده تا موضوع پرداخت یارانه نان دولتی در قالب طرح کالابرگ الکترونیکی پیشنهاد شود.
-
دولت «کمک هزینه جبرانی» نانوایان را از خرداد ماه پرداخت نکرده است
رئیس اتحادیه نانهای سنتی با اشاره به مابهالتفاوت قیمت واقعی نان و نرخ دستوری آن، گفت:کمک هزینه جبرانی دولت که هر شب برای نانوایان دارای آرد یارانهدار واریز میشد از خرداد پرداخت نشده است.
-
آرد کامل در مسیر تثبیت جایگاه ملی قرار دارد
رئیس فراکسیون کشاورزی مجلس شورای اسلامی در نمایشگاه غلات بر اهمیت روزافزون تولید آرد کامل و نقش آن در ارتقای سلامت عمومی تأکید کرد.
-
۲۰ تا ۲۵ درصد نان کشور تبدیل به ضایعات میشود
یک مسئول صنفی با اشاره به کیفیت نان در کشور گفت: ۲۰ تا ۲۵ درصد نانهای پخت شده در کشور تبدیل به ضایعات میشود.
-
تولید در صنعت نان ۵ درصد رشد کرد
معاون صنایع عمومی وزارت صنعت، معدن و تجارت گفت: با تمام مشکلات صنعت نان کشور، این صنعت در پنج ماهه نخست امسال نسبت به سال گذشته پنج درصد رشد را تجربه کرد.
-
چرا استاندارد ۱۰۴ و تولید گندم کیفی اجرایی نمیشود؟
رئیس بنیاد ملی گندمکاران با بیان اینکه کشاورز محصول باکیفیت را بنابر سفارش مشتری تولید میکند، گفت:نخست باید نهاده و بذر مناسب به اندازه کافی در اختیار کشاورز قرار گیرد تا این امر محقق شود.
-
بهرهوری در صنعت نان یک طنز تلخ است
رئیس انجمن صنفی کارخانههای آرد گفت: دستورالعمل انحصاری کردن گندم و آرد که در خرداد ۶۰ به دلیل جنگ تحمیلی ابلاغ شد هنوز درحال اجرا است و بهرهوری در صنعت نان را به یک طنز تلخ تبدیل کرده است.
-
سالهای ۹۰ و ۹۱ صنعت نان بهترین وضعیت را تجربه کرد
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی تهران گفت: بهترین وضعیت صنعت نان در سالهای ۹۰ و ۹۱ بود که بازار این صنعت کاملا رقابتی بوده و نان از کیفیت مطلوب برخوردار بود.
-
قیمت جدید نانهای آزادپز در انتظار رد یا تأیید استانداری
عضو اصلی کارگروه تنظیم بازار استانداری تهران درباره نرخ نهایی نانهای آزادپز گفت:آنالیز قیمت ازسوی اتحادیه نانوایان سنتی به معاونت اقتصادی استانداری ارسال شده اما هنوز تایید یا رد نشده است.
-
قیمت نانهای آزادپز تا ۳ روز آینده مشخص میشود
عضو کارگروه تنظیم بازار استانداری تهران درباره نرخ نانهای آزادپز گفت: در جلسه امروز مقرر شد تا اتحادیه نانوایان سنتی از امروز تا ۳ روز کاری قیمتها را آنالیز و به استانداریها اعلام کنند.
-
قیمت نهایی نان دولتی در استان تهران تعیین شد
عضو اصلی کارگروه تنظیم بازار استانداری تهران اعلام کرد: نان سنگک سنتی با وزن ۶۰۰ گرم ۷ هزار و ۶۰۰ تومان و بربری با وزن ۵۵۰ گرم ۵ هزار و ۳۵۰ تومان تعیین شد.
-
افزایش قیمت نان در تهران رسما ابلاغ نشده است
امروز خبری مبنی بر افزایش قیمت نان منتشر شده در حالی که پیگیریهای مهر نشان می دهد هنوز افزایش نرخ رسمی انواع نانهای سنتی در استان تهران اعلام نشده است.
-
قیمت جدید نانهای سنتی این هفته ابلاغ میشود
رئیس کارگروه آرد و نان گفت: قیمت نانهای سنتی در استانهای قم، خراسانرضوی، همدان، گیلان و… افزایش یافته و تغییر نرخ در سایر استانها از جمله تهران تا دوشنبه ۲۴ تیر اعلام میشود.
-
تنبیه نانوایان متخلف
تعطیلی خودسرانه واحدهای صنفی از سوی نانواییهای سنتی با سهمیه آرد یارانهدار کار دست آنها داد.
-
عرضه کالاهای اساسی در فروشگاهها بدون وقفه
رصد روزانه بازار کالاهای اساسی نشان میدهد اقلام مصرفی روزانه همچون روغن خوراکی، ماکارونی، انواع فرآوردههای لبنی، حبوبات، برنج و… به میزان نیاز درحال عرضه از طریق فروشگاههای زنجیرهای است.
-
واریز مبالغ فروش نان به حساب نانواها از امروز
واریز مبالغ فروش نان به حساب نانواها از صبح امروز آغاز شد.
-
رفتار هیجانی و خرید مازاد مواد غذایی سبب افزایش ضایعات میشود
رصد روزانه بازار کالاهای اساسی نشان میدهد برخی شهروندان مبادرت به خرید اقلام خوراکی مازاد نیاز روزانه و حتی ماهانه کرده که این امر هدررفت مواد غذایی را در کشور افزایش میدهد.
-
نانواییهای سنتی و صنعتی در حال تامین نان مردم؛ کمبود نان نداریم
رئیس کارگروه آرد و نان گفت: ۹۵ هزار نانوایی سنتی با آرد یارانهای، حدود ۸ هزار نانوایی آزادپز و واحدهای صنعتی نانهای حجیم در حال تامین نان مردم هستند.
-
افزایش قیمت نانهای آزادپز در نانواییهای سنتی
رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی گفت: دلیل افزایش قیمت در نانهای آزادپز این است که گندم هر کیلو گرم ۱۲ هزار تومان در سال گذشته، امسال به هر کیلو گرم ۲۱.۷۰۰ تومان افزایش قیمت داشته است.
-
نان گران نشد؛ قیمت جدید نان باید از مراجع ذیصلاح اعلام رسمی شود
نرخ جدید نان تا هنگامی که از سوی نهادهای ذیصلاح به شکل رسمی و از طریق رسانههای همگانی و عمومی اعلام نشود بر اساس نرخ مصوب سال قبل باید عرضه شود.
-
تغییرات آرد بدون پشتوانه علمی نمیتواند کیفیت نان را بهبود دهد
عضو هیئتمدیره انجمن غلات ایران درباره آرد کامل گفت: تغییرات در آرد بدون پشتوانه علمی نمیتواند کیفیت نان را بهبود دهد.
-
تغییر قیمت نان در حال بررسی است
رئیس اتحادیه صنف نانوایان سنگکی تهران در خصوص تغییر قیمت نانهای سنتی گفت: هنوز در این مورد تصمیمگیری نشده و موضوع در حال بررسی است و نتایج به زودی اعلام میشود.
-
خرید گندم کیفی باید در دستور کار قرار گیرد
رئیس بنیاد علوم و فنون غذا در ایران با بیان این که در کشور ما موضوع گندم دامی مطرح نیست، گفت: خرید کیفی گندم باید در دستور کار قرار گیرد.
-
سنت نوروزی پخت و نذر نان در روستای ابر شاهرود
شاهرود- سنت دیرینه پخت و نذر نان توسط اهالی روستای ابر در آستانه نوروز و نوزایی بهار، همچنان پابرجا است و تقارن آن با ماه مهمانی خدا، رنگ و لعاب ویژهای هم به آن بخشیده است.
-
گردشگری خوراک در لار؛ از مسقطی تا کباب ماستی
شهر لار را میتوان از زاویه گردشگری خوراک دید و به سراغ غذاهای سنتی و شیرینیهایش رفت و از طعمهای جدید در سفری دو سه روزه لذت برد.
-
استفاده از آردهای تافتون و بربری برای پخت نان سنگک ممنوع است
رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو تأکید کرد که هر نوع نان باید با آرد مختص به خود پخته شود و استفاده از آردهای تافتون و بربری برای پخت نان سنگک ممنوع اعلام شده است.